शेर के सिर को मुलायम और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

शेर के सिर को मुलायम और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

लायन हेड एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जो जनता को इसके नरम, स्वादिष्ट, वसायुक्त लेकिन चिकना नहीं होने के कारण पसंद आता है। नरम और स्वादिष्ट शेर का सिर बनाने के लिए, आपको न केवल सही खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने की ज़रूरत है, बल्कि सामग्री के चयन और अनुपात पर भी ध्यान देना होगा। शेर का सिर बनाने के बारे में पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों और चर्चित सामग्री का सारांश, साथ ही विस्तृत चरण और तकनीकें निम्नलिखित हैं।

1. लायन हेड के लोकप्रिय विषय और सामग्री

हाल ही में, शेर का सिर बनाने की विधि ने प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य मंचों पर व्यापक चर्चा शुरू कर दी है। पिछले 10 दिनों में शेर के सिर के उत्पादन के बारे में गर्म विषय और गर्म सामग्री निम्नलिखित हैं:

2. शेर का सिर बनाने के चरण

फूला हुआ और स्वादिष्ट शेर का सिर बनाने के विस्तृत चरण यहां दिए गए हैं:

1. सामग्री का चयन

बारी-बारी से वसा और पतले के साथ सूअर का मांस चुनें। मोटे और पतले का अनुपात 3:7 है। स्वाद की परत बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा सिंघाड़ा या शिटाके मशरूम मिला सकते हैं।

2. मांस भराई को काट लें

सूअर के मांस को कीमा में काट लें, सावधान रहें कि इसे बहुत बारीक न काटें, और एक निश्चित दानेदार रखें, ताकि शेर का सिर नरम हो जाए।

3. हिलाओ

मांस की भराई में उचित मात्रा में नमक, हल्का सोया सॉस, कुकिंग वाइन, कीमा बनाया हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें और दक्षिणावर्त हिलाएं जब तक कि मांस की भराई गाढ़ी न हो जाए। मांस भरने की चिपचिपाहट और कोमलता बढ़ाने के लिए आप एक अंडा और थोड़ा स्टार्च मिला सकते हैं।

4. गठन

मिश्रित मांस की भराई को उचित आकार में बाँट लें और अपने हाथों से गोले का आकार दें। सावधान रहें कि शेर के सिर को बहुत अधिक कड़ा होने से बचाने के लिए बहुत अधिक बल का प्रयोग न करें।

5. खाना बनाना

आप शेर के सिर को भूनना, भाप देना या भूनना चुन सकते हैं। ब्रेज़िंग सबसे आम तरीका है. शेर के सिर को सतह के सुनहरे भूरे होने तक भूनें, फिर स्टॉक और मसाला डालें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. शेर का सिर पकाने की तकनीक

आपके शेर के सिर को अधिक फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

4. लायन हेड के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

शेर का सिर बनाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और उत्तर निम्नलिखित हैं:

प्रश्न: मेरे शेर का सिर इतना कठोर क्यों है?

उत्तर: ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मांस भरने को पर्याप्त रूप से हिलाया नहीं गया है या खाना पकाने का समय बहुत लंबा है। हिलाते समय बर्फ का पानी मिलाने और खाना पकाने के समय को नियंत्रित करने की सलाह दी जाती है।

प्रश्न: क्या शेर का सिर पहले से बनाया जा सकता है?

उत्तर: आप शेर का सिर पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। बस इसे बाहर निकालें और पकाने से पहले इसे गर्म होने दें।

प्रश्न: लायन हेड के लिए सॉस कैसे तैयार करें?

उत्तर: इसे व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार तैयार किया जा सकता है। आम सॉस में हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन, चीनी और थोड़ा सा सिरका शामिल हैं।

5. सारांश

फूला हुआ और स्वादिष्ट शेर का सिर बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात सामग्री के चयन, मिश्रण और खाना पकाने के कौशल में निहित है। उपरोक्त चरणों और तकनीकों के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आप स्वादिष्ट शेर के सिर भी बना सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख मददगार और सुखद खाना पकाने वाला था!