पर्सलेन कैसे पकाएं

पर्सलेन कैसे पकाएं: खेत से मेज तक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन

हाल के वर्षों में, स्वस्थ भोजन की अवधारणा के लोकप्रिय होने के साथ, पर्सलेन (जिसे पर्सलेन के नाम से भी जाना जाता है) अपने समृद्ध पोषण मूल्य और अद्वितीय स्वाद के कारण खाने की मेज पर एक नया पसंदीदा बन गया है। यह आलेख आपको पर्सलेन की खरीद, प्रसंस्करण और खाना पकाने के तरीकों का विस्तृत परिचय देने और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों को संयोजित करेगा।

1. पर्सलेन का पोषण मूल्य और लोकप्रिय रुझान

पर्सलेन ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ए/सी/ई और खनिजों से भरपूर है और इसे "दीर्घायु सब्जी" के रूप में जाना जाता है। हाल के सोशल प्लेटफ़ॉर्म डेटा से पता चलता है कि इसकी खोज मात्रा में महीने-दर-महीने 35% की वृद्धि हुई है, और इसने शाकाहारियों और स्वास्थ्य-रक्षक लोगों का विशेष ध्यान आकर्षित किया है। पर्सलेन से संबंधित निम्नलिखित विषय हैं जिन पर पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा हुई है:

2. पर्सलेन का चयन और पूर्व उपचार

1.खरीदारी के लिए मुख्य बिंदु: मोटी पत्तियों और कुरकुरे और कोमल तनों वाला चमकीला हरा पर्सलेन चुनें, और पुराने तनों या पीले पत्तों से बचें। जंगली किस्मों का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन उनके कीटनाशक संदूषण से मुक्त होने की पुष्टि की जानी चाहिए।

2.सफाई के चरण: - अशुद्धियाँ दूर करने के लिए नमक के पानी में 10 मिनट तक भिगोएँ; - बहते पानी से 3 बार धोएं; - 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें (खट्टा और कसैला स्वाद हटाने के लिए)।

3. पर्सलेन की 4 लोकप्रिय रेसिपी

4. खाना पकाने की युक्तियाँ

1.एसिड हटाने की तकनीक: पन्ना हरा रंग बनाए रखने के लिए ब्लैंचिंग करते समय थोड़ा सा खाना पकाने का तेल मिलाएं; 2.वर्जनाएँ: नरम खोल वाले कछुओं के साथ खाना उचित नहीं है (पारंपरिक चीनी चिकित्सा सिद्धांत); 3.भण्डारण विधि: धोएं और सुखाएं, फिर फ्रीज करें और 1 महीने तक स्टोर करें।

5. नेटिजनों से प्रतिक्रिया

खाद्य समुदाय "ज़िया किचन" के आंकड़ों के अनुसार, ठंडी विधि की प्रशंसा दर सबसे अधिक (92%) है, इसके बाद अंडे के पैनकेक (85%) हैं। कुछ उपयोगकर्ताओं ने सुझाव दिया: "पर्सलेन पकौड़ी के भराव को निचोड़ने की जरूरत है, अन्यथा स्वाद प्रभावित होगा।"

दवा और भोजन के समान मूल वाली एक जंगली सब्जी के रूप में, पर्सलेन न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकता है बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी ध्यान में रख सकता है। आइए और इन सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को आज़माएं, जब ये वसंत और गर्मियों में ताज़ा उपलब्ध हों!